Yes Delivery lleva los platos de los mejores restaurantes a casa en menos de una hora. Una fórmula culinaria que ha triunfado en barcelona y que muy pronto llegará a Madrid.
La comida para llevar a casa ya no se limita sólo a pizzas o a comida china. Cualquier plato de una amplia selección de restaurantes se puede mandar a donde uno desee en menos de una hora.
El emprendedor que fundó Yes Delivery el pasado mayo, Ronei Kolesny, escogió sus restaurantes preferidos de Barcelona y lanzó un portafolio con todas sus cartas. Su empresa no cocina, sino que atiende el pedido del cliente, lo encarga en el restaurante y lo sirve a domicilio. En agosto se ha registrado una media de 250 pedidos semanales.
Muchos de los encargos no se entregan en domicilios particulares. “Algunos despachos profesionales nos piden la comida a mediodía y también por la noche, a veces para reuniones de hasta 70 personas”, cuenta Kolesny, que también explica el caso de un jeque árabe que lleva un tiempo instalado en uno de los hoteles más lujosos de Barcelona y pide comida a Yes Delivery cada día para comer y para cenar, siempre de restaurantes diferentes.
Kolesny está elaborando una nueva carta en la que añadirá más restaurantes, algunos de ellos de alta gama. Para ello, ha creado una categoría superior, que se llamará Yes Delivery Premium y que prevé incluir algunos establecimientos con estrella Michelin. La empresa negocia actualmente con restaurantes como Via Veneto, Bonanova, El Botafumeiro, Manairó o Gorria, todos en Barcelona.
Crecimiento
Este otoño quiere abrir un Yes Delivery en Madrid. En Barcelona, su red de ocho motoristas son empleados propios, pero en la capital quiere llegar a un acuerdo con una empresa de mensajería urgente para que lleve sus pedidos.
“Lo más importante es elaborar una buena selección de restaurantes”, dice Kolesny, que se indigna con los chefs que no supervisan a diario su cocina.
El folleto con las cartas de los restaurantes es más bien una revista trimestral, elaborada por Asha Miró, que incluye entrevistas y reportajes, y que ahora se amplía a 130 páginas. En Barcelona, tiene una tirada de 20.000 ejemplares y se distribuye gratuitamente en más de 650 restaurantes. Si el cliente quiere, la comida no sólo se entrega, sino que se sirve en la mesa.
fuente/expansion.com
